Durante a estadia nas propriedades, os turistas podem vivenciar a rotina dos trabalhadores, tanto na lavoura quanto no pasto. As fazendas oferecem uma programação cheia de atrativos, com cavalgadas para acompanhar o gado, ordenha, trilhas na mata, rodas de tereré, visita aos galpões de arreio, pesca-e-solta e observações no mirante, assim como espaços para eventos, roteiros gastronômicos, artesanato rural e agricultura orgânica.
Além da atividade de contato com a vida no campo, as fazendas turísticas do Mato Grosso do Sul possuem inúmeros atrativos ecológicos, como arvorismo, contemplação da flora e da fauna e passeios de chalana pelos rios da região, onde é possível observar diversas aves, além de jacarés, lontras, cervos e famílias inteiras de capivaras.
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